Succesul acestor inițiative din România a contribuit semnificativ la dezvoltarea comunităților rurale, oferind mai multor familii surse de venit care le permit să nu mai caute locuri de muncă în orașe.

Nicoleta Burlac, reprezentant al unui punct gastronomic, spune: „Avem vacă, porci, găini, iepuri, oi – tot ce trebuie. Mâncarea pe care o servim are un gust autentic.”

Pentru a atrage clienți din România și nu doar, unii proprietari oferă diverse promoții, cum ar fi conceptul „plătești o dată, mănânci cât dorești”.

Ana-Maria Silaghi, reprezentant al unui punct gastronomic din România, explică: „Dacă cineva vrea trei porții de ciorbă, primește trei porții de ciorbă. La fel și pentru felul doi și desert.”

Rezervările se fac, în general, pe bază de programare.

Anca Vlad, un alt reprezentant al unui punct gastronomic, menționează: „Pentru weekenduri, este recomandat să se facă rezervări, deoarece capacitatea este limitată în cazul unui flux mare de clienți.”

În prezent, în întreaga România sunt 316 puncte gastronomice locale, conform ANSVSA:

• 2018: 16
• 2019: 47
• 2020: 91
• 2021: 162
• 2022: 241
• 2023: 316

Cele mai multe puncte sunt localizate în Brașov, Tulcea și Sibiu:

• Brașov: 82
• Tulcea: 42
• Sibiu: 26
• Alba: 25
• Hunedoara: 15

Ajutată de autorități, Asociația Gastro Local a creat un site pentru a facilita găsirea acestor puncte gastronomice, deși nu toate s-au înscris încă. Între timp, în unele zone, au apărut și noi afaceri, localnicii dezvoltând conceptul de „camere la munte” pentru a reține turiștii mai mult timp.

Natalia Florea, reprezentant al camerelor de închiriat, explică: „Dacă turiștii ajung mai întâi la un punct gastronomic și nu au cazare, îi direcționăm către locuri de cazare disponibile.”

Pe lângă bucătăria locală, vizitatorii pot încerca și alte activități, cum ar fi plimbări cu calul sau căruța, picnicuri, închirieri de biciclete sau glamping, potrivit ProTV.