Cum să faci gem de dude acasă. E sezonul dudelor, iar dacă vrei să te bucuri de un gem cu adevărat delicios, în poți face acasă.
Cum să faci gem de dude acasă? Ai nevoie de doar câteva ingrediente simple. Lista este următoarea:
- 1 kg dude proaspete sau congelate
- 900 g zahăr
- 120 ml suc de lămâie proaspăt stors
- nucșoară
- 85 g pectină
Cum să faci gem de dude acasă
Gemul de dude este o delicatesă tradițională care se face și destul de repede. Important este să nu ratezi niciun ingredient.
E recomandat să fie folosite dude proaspete. Acestea se spală și se îndepărtează codițele. Apoi, într-o oală mare cu fund dublu se adaugă dudele, zahărul și sucul de lămâie.
Amestecul se aduce la fierbere amestecând în mod continuu pentru a evita lipirea și pentru a ajuta la dizolvarea zahărului.
Ulterior se adaugă și praful de nucșoară proaspăt răzuită. Acesta trebuie adăugat doar după ce zahărul e dizolvat complet.
Se adaugă apoi și pectina și se dă în foc. Se lasă la fiert circa 1 minute, amestecând în mod continuu. Se închide focul și se dă oală deoparte pentru a se răci puțin, cât timp se sterilizează borcanele în apă clocotită.
Acum, gemul de dude este gata și poate fi transferat în borcane calde, care nu trebuie umplute. Se închid bine cu capace și pot fi păstrate atât în cămară, cât și la frigider.
